◆第１３６回「知恵の会」例会◆
「すし・寿司」発表内容一覧表
大宮学舎北黌第１０１号室（参会者２１名）
平成２８年４月１０日（日） |
| 資料番号 | 発表題目 | 発表者氏名 | 概 要 |
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| 136-01 | 寿司と食物起源神話 | 石田天佑 | 「馴れ鮨」と「早や鮨」。「馴れ鮨」の歴史を辿る。 |
| 136-02 | すし（寿司） | みつぎ まさみつ | 江戸前のにぎり寿司に対比され、
一千年以上の歴史があるとされる「すし」はマレー語で、関係するマレー語をみる。 |
| 136-03 | 「すし（寿司）」と「かし（菓子）」 | 烏野博文 | 「＊し」の地名の統計的調査。
「す＋し」は「酢の内で」＋「特定の役割を果たす者」とする。 |
| 136-04 | 鮓・鮨の古文書史料を探して | 清水弘 | 鮓（鮨）を記述する古文書類を
奈良時代から江戸時代まで順に拾い出してみる。 |
| 136-05 | すし（鮨） | 糸井通浩 |
鮨（すし）参考文学作品紹介ー「食の文化誌（『国文学』（平成１５年特別号） |
| 136-06 | すしー室町期・宮座と狂言のすしー | 梅谷繁樹 |
すしに関係した神事（栗東市三輪神社・鰌鮓（どじょうすし）、守山市下新川神社・鮒鮨（ふなすし））、狂言「末広がり」の
「どじょうのすし」など。 |
| 136-07 | 寿司と東西日本文化 | 中村正司 | 日本文化の流れの中にみる「寿司」の文化を
まとめる。 |
| 136-08 | トロのにぎり鮨 | 小寺慶昭 | 回転寿司店と屋台鮓屋、握り鮓の誕生、マグロは下魚扱い、トロの味 |
| 136-09 | 志賀直哉の作品に見る寿司・「小僧の神様」 |
石原滝子 | 小説の中での貴族院議員に鮪の寿司を食べさせてもらった小僧仙吉を
とおして日本人の中の寿司文化を写し取る。
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| 136-10 | 回転寿司 | 中西久幸 | 回転寿司のあれこれ、参考として庶民の発明「カラオケ」「カップヌードル」 |